Grilled cheese de canard aux asperges

Préparation des pickles

• 01. Couper finement les oignons rouges.
• 02. Faire bouillir le vinaigre et le sucre, retirer du feu et ajouter l'oignon émincé.
• 03. Laisser 15 minutes à couvert.

Préparation de la viande

• 04. Couper le canard en petits morceaux.
• 05. Saler et colorer votre canard dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes.
• 06. Retirer les morceaux de canard de la poêle et snacker pendant 3 minutes dans la même poêle les asperges vertes.

Préparation du Grilled-cheese

• 07. Mettre le fromage sur le pain, ajouter les asperges et les oignons.
• 08. Déposer les morceaux de canard.
• 09. Refermer et cuire dans la poêle avec 20g de beurre et un filet d'huile sur les deux côtés notre grilled cheese.