Lapin Teriyaki - Recette
30 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Lapin
Ingrédients
4 personnes
Cuisses de lapin
4
Gingembre
5g
Ail
1gousse
Sauce soja sucrée
40g
Saké
40g
Mirin
40g
Eau
40g
Maïzena
10g
Graines de sesame
Coriandre fraîche
Ustensiles
Sauteuse
Préparation sauce Teriyaki
- 01. Faire revenir le gingembre et l'ail râpés.
- 02. Ajouter le soja, le saké, le mirin, puis l'eau et la maïzena.
Cuisson du lapin
- 03. Faire saisir dans une sauteuse les cuisses de lapin.
- 04. Rajouter la sauce Terriyaki dans la sauteuse et cuire encore 10 minutes.
- 05. Au moment de servir, ajouter des graines de sésame et des herbes fraîches.
Le tips du chef pour une sauce goûtue
Au moment d'ajouter la sauce, grattez bien le fond de la poele pour décoller les sucs de votre viande.
Recette originale Matthieu Payet-GodelImages Louise Marinig
Recette originale Matthieu Payet-Godel
