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Semaine du Goût : Le Gibier de Chasse à l’honneur

13 octobre 2015
La marque Gibier de Chasse Chasseurs de France participe à la 4ème édition de La Rencontre Nationale des Chefs de Demain le 16 octobre au Lycée Guillaume Tirel à Paris, rendez-vous prestigieux de la Semaine du Goût. 400 élèves de Lycées Hôteliers et CFA de France sont rassemblés autour de professionnels d’excellence, chefs étoilés et Meilleurs Ouvriers de France,… Lire la suite

Gibier de Chasse Chasseurs de France : La chasse au SIRHA 2015

20 janvier 2015
La marque Gibier de Chasse Chasseurs de France a choisi cette année, en partenariat avec la société Planetgout, de faire une démonstration culinaire au SIRHA 2015 (Salon International de la restauration et de l’hôtellerie) à Lyon. Cette démonstration culinaire à base de venaison aura lieu le 24 janvier 2015 de 14h30 à 18h00, au parc… Lire la suite

Les chasseurs ont du coeur

29 décembre 2014
Pour la 3ème année consécutive, la Fédération des Chasseurs d’Indre et Loire a organisé une collecte de venaison en faveur de la « Banque Alimentaire de Touraine ». Découvrez la vidéo  sur cette opération : Les chasseurs ont du coeur Plus d’informations : www.fdc37.fr Lire la suite

Une consommation à développer

23 août 2013
Il se consomme en France 15 000 tonnes de viande de gibier par an mais il est encore importé à hauteur de 70 à 80 % notamment d’Amérique du Sud, d’Australie et d’Europe centrale. La France est pourtant de loin le premier pays européen en nombre de chasseurs et nos forêts sont parmi les plus… Lire la suite

Gibier de Chasse : retrouvez les saveurs de la nature !

Gibier de Chasse – Chasseurs de France : Une origine garantie

Une traçabilité maîtrisée, Des produits toute l’année, Une gestion durable dans le respect de la nature, La marque « Gibier de Chasse Chasseurs de France » : un gage de qualité… Dossier Gibier de Chasse – télécharger
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Traçabilité et partenaires

11 août 2013
Les règles de traçabilité sont-elles respectées ? Les règles de traçabilité alimentaires s’appliquent bien entendu au gibier chassé. Chaque animal est identifié par un bracelet de marquage au numéro unique. Les gibiers achetés directement aux chasseurs n’ont pas subi d’inspection sanitaire et ne sont pas estampillés. Toutefois le chasseur doit pratiquer un examen initial du… Lire la suite

6 bonnes raisons de déguster du gibier de chasse

5 août 2013
Voici 6 bonnes raisons de déguster du gibier de chasse.Avec la marque Gibier de chasse – Chasseurs de France, retrouvez les saveurs de la nature pour…1. La diversité des espèces : Faisan, sanglier, cerf, biche, perdrix, lièvre, canard, … vous avez le choix ! 2. La multiplicité des occasions : à n’importe quel moment de… Lire la suite

Mangez du gibier autrement !

15 juillet 2013
La venaison ne se déguste pas qu’en sauce. Faire découvrir la viande de gibier et ses saveurs, c’est l’idée qu’a lancée la Fédération Départementale des Chasseurs de la Marne en partenariat avec le restaurant d’entreprises l’Agapanthe.Le vendredi 5 juillet, à l’occasion d’un barbecue ouvert à l’ensemble des entreprises du complexe agricole du Mont Bernard à… Lire la suite

Filière Venaison et Règlementation

9 juillet 2013
QUELLES SONT LES ESPECES COMMERCIALISABLES ? Sont autorisées toutes les espèces de mammifères chassables, mais concernant les oiseaux il existe une liste restrictive : canard colvert, pigeon ramier, perdrix grise, perdrix rouge et  faisan. Des restrictions particulières peuvent exister localement et temporairement. Le chasseur ne peut commercialiser pour le grand gibier que des animaux entiers,... Lire la suite

Fédération Nationale des Chasseurs

Avec 1 200 000 pratiquants, la chasse est le troisième loisir préféré des français.

Les chasseurs de France, à travers un réseau associatif structuré et dense participent activement à la protection de la nature et à l'aménagement des territoires ruraux.

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