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gibier en scène 2017: 5 ème édition

1 décembre 2017

Communiqué de Presse, Décembre 2017
Des saveurs à découvrir du 2 au 10 décembre 2017, pour la cinquième édition de « Gibier en Scène », de nombreux restaurateurs français mettront en valeur le gibier à travers des recettes traditionnelles ou innovantes. Perdrix, lièvres, sangliers, ou encore cerfs, chevreuils ou sarcelles, autant de saveurs parfois méconnues qui seront sublimées pour ce rendez-vous gustatif.
L’association Euro-Toques France et ses chefs fêtent aujourd’hui la 5ème année de cet événement « Gibier en Scène ».
Cette opération en association avec la Fédération Nationale des Chasseurs a pour but de vous faire découvrir et / ou redécouvrir le Gibier, un produit souvent méconnu, grâce au savoir-faire de nos chefs !
Le Gibier a quoiqu’il en soit beaucoup d’atouts, loin de son image de nature morte, le Gibier est dans l’air du temps et de plus en plus souvent sur les tables des restaurants.
C’est en effet une viande fine en goût, sauvage, maigre et nourrie naturellement. On peut se faire plaisir avec un bon plat de gibier, qu’il soit traditionnel ou plus moderne avec des accords sucrés-salés voire avec une sauce au chocolat !.

« Gibier en Scène – 5 ème édition »

Du 2 au 10 décembre 2017

Aujourd’hui, cuisiner le Gibier ne se résume plus aux plats en sauce et cuissons de plusieurs heures. La viande de Gibier devient tendance et synonyme de recettes plus simples et modernes. Barbecues, brochettes, saucisses de Gibier, burger de sanglier ou de chevreuil… au restaurant ou à la maison, tout le monde peut se faire plaisir.
Un Carnet de Recettes édité spécialement pour Gibier en Scène 2017 sera disponible en salle et téléchargeable sur les sites Internet Euro-Toques France et Fédération Nationale des Chasseurs.
Médaillon de Biche aux Poires ou Perdrix Rouge rôtie en cocotte, les chefs confient leurs secrets. L’occasion notamment de découvrir les conseils de préparation du lièvre à la royale de Monsieur Paul Bocuse, Président Fondateur d’ Euro-Toques.
Dans la France entière, les deux cent trente chefs Euro-Toques France participants à l’événement Gibier en Scène seront identifiables à l’affiche placée sur leur vitrine

Livret « Le gibier s’invite à votre table » disponible ici
le programme « Gibier en Scène  » disponible ici

Euro-Toques France, organisateur de l’événement, s’associe avec la Fédération Nationale des Chasseurs.
La chasse est une passion multiple et riche en émotions intenses.
Les adresses « Vous souhaitez déguster du gibier et profiter de l’opération Gibier en Scène ? » disponible ici
Elle n’est pas qu’un loisir, elle vous emmène bien au-delà. C’est une aventure unique qui transporte les hommes et les femmes d’aujourd’hui aux confins de leurs origines.

Elle fait ressurgir et exacerber instincts et émotions enfouis au plus profond, permettant ainsi une véritable communication avec la nature. Echapper au quotidien, ne serait-ce qu’un instant, est un plaisir unique.

gibier-en-scène-photos

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Fédération Nationale des Chasseurs

Avec 1 200 000 pratiquants, la chasse est le troisième loisir préféré des français.

Les chasseurs de France, à travers un réseau associatif structuré et dense participent activement à la protection de la nature et à l'aménagement des territoires ruraux.

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